Ontem resolvi experimentar usar caroço de pêssego pela primeira vez depois de ver um vídeo aleatório. Peguei um pêssego maduro da fruteira, comi a polpa e fiquei com aquela semente dura na mão. Meu primeiro pensamento foi: como raios eu vou abrir isso?
A tentativa que deu errado
Peguei um martelo que tinha na gaveta da cozinha e bati com força no caroço. Resultado: pedaços de caroço voando por todo lado, casca grudada no martelo e nada do miolo sair direito. Ainda machuquei o dedo com um estilhaço!
O jeito certo que aprendi
Depois de pesquisar, descobri esses passos:
- Secar o caroço: Coloquei no sol por 2 dias virando de vez em quando
- Rachar com cuidado: Usei um alicate de bico fino pra fazer pressão nas laterais
- Coletar as amêndoas: Tirei 3 pedacinhos amarelos de dentro (parecem amendoim!)
- Torrar: Fritei na frigideira com pitada de sal até ficarem douradinhas
O que funcionou no final
As amêndoas torradas ficaram com gosto de nozes leves. Misturei no meu iogurte matinal e ficou uma delícia! Mas aprendi que:
- Só funciona com caroços de pêssegos comuns (não serve dos enlatados)
- Tem que tirar aquela película marrom das amêndoas antes de torrar
- O cheiro quando tá torrando é maravilhoso – parece pipoca
Vou continuar juntando caroços toda vez que comer pêssego! É um jeito divertido de aproveitar até a última parte da fruta.
