Hoje eu vou compartilhar com vocês uma saga que foi encontrar a posição perfeita para assar um frango inteiro. Parece bobagem, né? Mas quem já tentou assar um frango em casa sabe que nem sempre ele fica dourado por igual, com a pele crocante e a carne suculenta. Às vezes, um lado fica mais assado que o outro, ou a pele não fica tão crocante quanto a gente gostaria. Então, lá fui eu, testar diferentes posições para assar o meu frango e descobrir o segredo do frango assado perfeito.
Primeira Tentativa: Deitado de Costas
A primeira coisa que eu fiz foi colocar o frango deitado de costas na assadeira. É a forma mais tradicional, né? A gente vê em tudo quanto é lugar. Temperei o frango com sal, pimenta, alho, limão e ervas, reguei com azeite e coloquei no forno.
- Resultado: O peito do frango ficou bem assado e dourado, mas a parte de baixo, que estava em contato com a assadeira, ficou mais úmida e a pele não ficou tão crocante.
Segunda Tentativa: Deitado de Peito
Na segunda tentativa, resolvi virar o frango e deixá-lo deitado de peito. Pensei: “Se a parte de baixo ficou úmida antes, agora vai ficar crocante!”.
- Resultado: A pele das costas do frango ficou super crocante, mas o peito ficou um pouco ressecado. Além disso, o frango ficou meio “torto” na assadeira, porque o peito é mais alto que as costas.
Terceira Tentativa: Em Pé (Estilo “Cervejinha”)
Aí eu lembrei de um truque que eu tinha visto na internet: assar o frango em pé, como se ele estivesse sentado em uma latinha de cerveja (mas eu usei um suporte próprio para isso, que é mais seguro). A ideia é que o calor circule por todo o frango, assando-o por igual.
- Resultado: Essa foi a melhor tentativa! O frango ficou dourado por inteiro, a pele ficou crocante em todos os lados e a carne ficou super suculenta. O calor circulou por dentro e por fora do frango, cozinhando-o de maneira uniforme.
Conclusão: A Posição Vencedora
Depois de várias tentativas e erros, descobri que a melhor posição para assar o frango é em pé, com o suporte. O frango assa por igual, a pele fica crocante e a carne fica suculenta. Se você não tiver o suporte, pode tentar usar uma lata de cerveja (com cuidado!), mas eu recomendo o suporte, que é mais estável e seguro.
E aí, gostaram da minha saga do frango assado? Espero que as minhas dicas ajudem vocês a assar um frango perfeito em casa! Se testarem, me contem como ficou!
